Brassage pendulaire ou de surface adaptés à la technologie fromagère permettant d’obtenir le coiffage des grains
• Cuve demi-cylindrique à décaillage géométrique et brassage doux
• Volume de 2000 à 6000 l
• Décaillage latérale et longitudinal automatiques
• Possibilité de soutirage sérum automatique
• Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression
• Nettoyage En Place (NEP)
• Possibilité de remplissage par le bas